ИЗДЕЛИЯ ИЗ СЛОЕНОГО ТЕСТА – ЛЕГКО И ВКУСНО

Мастер-класс по созданию изделий из слоеного теста провела для ребят, посещающих занятия мастерской «Кулинарное искусство», инструктор по труду Ирина Сердюкова. На занятии дети познакомились с технологией приготовления слоеного теста, с его видами и формами изделий, закрепили на практике последовательность работы по оформлению и выпечке слоеных «вкусняшек».

Для создания кулинарных изделий, в целях ускорения и упрощения процесса, участниками мастер-класса использовался полуфабрикат – готовые пласты теста. Наибольший интерес у детей вызвали формы «рогалик», «конвертик», «снэк» – именно их и взяли в работу дети. Выбор начинки – яблоки с корицей, курага, чернослив или изюм – тоже остался за ребятами. В резутьтате – у каждого получилось изделие по личному вкусу.

По итогам мероприятия ребята поделились тем, что запомнили: слоеное тесто – простое по составу (в равных пропорциях сливочное масло и мука, немного воды и соли), но его приготовление– кропотливый процесс, ведь чтобы создать особую «слоистую» структуру теста, нужно многократно (10-12 слоев!) свернуть его и прокатать скалкой, при этом поддерживая необходимую температуру, чтобы не допустить слипания слоев. Но самое главное – изделия из него очень вкусные, нежные, и вполне доступные для самостоятельного приготовления даже неискушенными «кулинарами, если взять в работу уже готовое тесто.